你知道易拉罐的“体检项目”有哪些吗？（下）

小敏今天继续带大家了解

易拉罐（铝易开盖两片罐）

食品安全检测项目

1、涂层感官要求

涂层感官要求是样品表面平整、色泽均匀、无气孔；浸泡后，应无龟裂、不起泡、不脱落，迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性的劣变。

小敏聊检测：了解饮料中的所含物质对罐壁是否有腐蚀性，要保障饮料的品质，保障人们的健康和安全。

2、总迁移量

总迁移量试验是通过模拟食品与包装材料的接触过程，使包装材料中的可迁移物向食品模拟物中迁移，并通过蒸发-干燥-称重过程对迁移物的总量进行测试的试验过程。

小敏聊检测：因为易拉罐有涂层，以防止被食物浸润而变软，在与食物接触过程中，涂层中的小分子物质可能会向外发生迁移，进入食品中，可能影响食用者的身体健康。

3、高锰酸钾消耗量

高锰酸钾消耗量是指从易拉罐涂层迁移到浸泡液中能被高锰酸钾氧化的物质的量。被高锰酸钾氧化的物质，大部分是迁移出来的有机物，包括聚合物单体烯烃等。

小敏聊检测：此项测试可以了解易拉罐含不含可溶性有机物（如聚合物烯烃、二聚物、三聚物等低分子量聚合体等），可溶性有机物随着液体进入人体，可能对消费者的身体健康产生危害。

4、重金属（以Pb计）

重金属对人类健康和环境会造成一定程度的危害，易拉罐要求检测重金属（以Pb计）。

小敏聊检测：此项测试可以了解易拉罐是否含有过量的重金属，要求不能超过1mg/kg。

5、环氧氯丙烷残留量、迁移量

环氧氯丙烷残留量和迁移量检测是指通过特定的方法或仪器，对易拉罐中环氧氯丙烷残留量和迁移量做定量检测。

小敏聊检测：易拉罐内壁防腐蚀用的一类以环氧树脂为主要成膜物质的水性涂料，动物实验证明有潜在致癌作用，国内外食品接触材料法规对食品包装环氧树脂涂层中环氧氯丙烷残留进行了严格的限制。

6、游离酚迁移量

游离酚检测是指通过特定的方法或仪器，对易拉罐含有的游离酚做定量检测。

小敏聊检测：由于易拉罐涂层的存在，涂层中的有机风险危害物质就很容易迁移至食品中，对人体健康存在一定的潜在风险。游离酚被吸收到人体内达到一定量时会破坏肝、肾细胞，造成慢性中毒。

7、游离甲醛迁移量

游离甲醛检测是指通过特定的方法或仪器，对易拉罐含有的游离甲醛做定量检测。

小敏聊检测：由于易拉罐涂层的存在，涂层中的有机风险危害物质就很容易迁移至食品中，对人体健康存在一定的潜在风险。甲醛作为环氧树脂涂层的起始反应物之一，对食品可能产生污染的主要来自于树脂降解过程产生的。

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