如今的我们，轻轻松松就能吃到泰国美味的榴莲、智利鲜甜的车厘子、意大利诱人的马苏里拉奶酪，并且只要预算充足，北欧三文鱼、日本神户牛肉、澳洲面包蟹也能分分钟拿下，这得益于日渐发达的冷链物流和冷链系统。

   随着冬季来临，人们对这些冷链食品的需求也日益增大，自去年开始，新冠病毒经冷链传播导致疫情扩散风险时有发生。那么，到底什么是冷链食品？在后疫情时代下，如何正确选购、加工、食用冷链食品，作为权威的第三方食品包装检测机构，今天就来聊一聊如何有效避免被感染？

   什么是冷链食品？冷链食品，在食品包装检测机构通常定义为采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售包括生产、装卸、运输、贮存的各个环节始终处于低温状态的食品。

冷链食品主要包括：（1）初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品；（2）加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

   从“不脏不用洗”到“认真勤洗手”，从“迫切想拆包”到“取件必消毒”，从“不想戴口罩”到“不戴口罩像裸奔”……以上这些变化，从侧面反映了多数人近年来的真实生活写照。人们变得更加注重健康，注重环境和卫生，更希望远离病菌和病毒。随着大众“健康”意识的提升，从食品包装检测机构来说抗菌材料也成了消费领域的“新风尚”，比如全面抗菌的方向盘、智能马桶抗菌座圈、时尚新风抗菌服饰等等。

   日常生活中，仍有不少危害健康和卫生的“重灾区”被许多人忽略了，其中就有人们经常接触到的冷链食品包装。

   根据中国疾控中心周刊（China CDC Weekly）研究表明，冷冻食品及其外包装可能作为新冠病毒的传播载体，而使相关从业者有病毒暴露的高风险。在食品包装检测机构的专业人士分析，看起来干净又卫生的冷链食品包装上，不仅可能附着病毒，还往往隐藏着几十种致病细菌，处理不当就容易引发呼吸道与胃肠道疾病、皮肤病甚至是肺炎、败血症等，严重威胁到人们的健康和安全。

   那么，冷链食品包装要如何才能实现真正意义上的“健康”呢？食品包装检测机构相关专家表示，除了时刻警惕病毒，加强“物防”，抑制病毒病菌传播之外，还应该从源头抗菌，选用抗菌型的包装材料，只有双管齐下，才能达到更好的抗菌抑菌效果。

   作为流通和使用环节经常被人直接接触的部分，食品包装检测机构专业人员介绍，包装最外层若使用抗菌型材料，就可以很大程度上切断病原微生物的传染路径，从而达到延长微生物停滞期、减缓微生物生长速度、减少微生物成活数量的抗菌作用，能有效防止各种冷链食品病菌的传播。

   值得一提的是，长塑抗菌型BOPA已通过国际权威检测机构SGS认证，对常见革兰阴性、阳性代表菌大肠杆菌和金黄葡萄球菌拥有优异的抗菌性能，抗菌率均≥99.9%。

   长塑抗菌型BOPA是利用库仑引力作用，让抗菌剂在与微生物细胞接触时，能牢固吸附并破坏细胞电解质平衡，使微生物因为细胞壁受损而被杀灭，为冷链食品带来安全保障，可适用于三文鱼、牛排、奶酪等冷链食品领域。