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后疫情时代下,冷链食品如何才能放心购?

后疫情时代下,冷链食品如何才能放心购?

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-12-06 14:05
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   如今的我们,轻轻松松就能吃到泰国美味的榴莲、智利鲜甜的车厘子、意大利诱人的马苏里拉奶酪,并且只要预算充足,北欧三文鱼、日本神户牛肉、澳洲面包蟹也能分分钟拿下,这得益于日渐发达的冷链物流和冷链系统。

   随着冬季来临,人们对这些冷链食品的需求也日益增大,自去年开始,新冠病毒经冷链传播导致疫情扩散风险时有发生。那么,到底什么是冷链食品?在后疫情时代下,如何正确选购、加工、食用冷链食品,作为权威的第三方食品包装检测机构,今天就来聊一聊如何有效避免被感染?

   什么是冷链食品?冷链食品,在食品包装检测机构通常定义为采用冷冻、冷藏等方式加工,产品从出厂到销售包括生产、装卸、运输、贮存的各个环节始终处于低温状态的食品。

冷链食品主要包括:(1)初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品;(2)加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

   从“不脏不用洗”到“认真勤洗手”,从“迫切想拆包”到“取件必消毒”,从“不想戴口罩”到“不戴口罩像裸奔”……以上这些变化,从侧面反映了多数人近年来的真实生活写照。人们变得更加注重健康,注重环境和卫生,更希望远离病菌和病毒。随着大众“健康”意识的提升,从食品包装检测机构来说抗菌材料也成了消费领域的“新风尚”,比如全面抗菌的方向盘、智能马桶抗菌座圈、时尚新风抗菌服饰等等。

   日常生活中,仍有不少危害健康和卫生的“重灾区”被许多人忽略了,其中就有人们经常接触到的冷链食品包装。

   根据中国疾控中心周刊(China CDC Weekly)研究表明,冷冻食品及其外包装可能作为新冠病毒的传播载体,而使相关从业者有病毒暴露的高风险。在食品包装检测机构的专业人士分析,看起来干净又卫生的冷链食品包装上,不仅可能附着病毒,还往往隐藏着几十种致病细菌,处理不当就容易引发呼吸道与胃肠道疾病、皮肤病甚至是肺炎、败血症等,严重威胁到人们的健康和安全。

   那么,冷链食品包装要如何才能实现真正意义上的“健康”呢?食品包装检测机构相关专家表示,除了时刻警惕病毒,加强“物防”,抑制病毒病菌传播之外,还应该从源头抗菌,选用抗菌型的包装材料,只有双管齐下,才能达到更好的抗菌抑菌效果。

   作为流通和使用环节经常被人直接接触的部分,食品包装检测机构专业人员介绍,包装最外层若使用抗菌型材料,就可以很大程度上切断病原微生物的传染路径,从而达到延长微生物停滞期、减缓微生物生长速度、减少微生物成活数量的抗菌作用,能有效防止各种冷链食品病菌的传播。

 

   值得一提的是,长塑抗菌型BOPA已通过国际权威检测机构SGS认证,对常见革兰阴性、阳性代表菌大肠杆菌和金黄葡萄球菌拥有优异的抗菌性能,抗菌率均≥99.9%

   长塑抗菌型BOPA是利用库仑引力作用,让抗菌剂在与微生物细胞接触时,能牢固吸附并破坏细胞电解质平衡,使微生物因为细胞壁受损而被杀灭,为冷链食品带来安全保障,可适用于三文鱼、牛排、奶酪等冷链食品领域。

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